冷やし汁

　暑いので、温かいみそ汁はあんまり飲みたくないです。とは言え、汁物は欲しい。
　そんなわけで、冷たい汁を作りました。
　めんつゆを使うのですが、さらに風味を増すために、鰹節でダシも取ります。
　まだ熱いダシの中に薄くスライスしたナスを入れ、めんつゆも入れます。めんつゆの分量は、かけそばの汁よりグッと薄味になるように。粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やします。
　冷えたら、スライスして塩もみしたキュウリを投入。器によそい、とろろを入れ、千切りにしたシソと、すりゴマトッピングして完成。

　食欲なくても、これならいけます。
　その日の気分で、めかぶとか、納豆とか足してもいいかも。